Quina és la composició de la gelatina en càpsules
La gelatina en càpsules prové principalment de pells d'animals, ossos i residus de la indústria del cuir. És el producte de la hidròlisi parcial del col·lagen i és un gran col·loide hidròfil. La gelatina conté un polímer de cadena recta format per la reticulació de 18 aminoàcids amb pèptids. Aquest ingredient fa que la gelatina tingui un bon gel, fixació a l'aigua, adherència i solubilitat, i és molt adequada per fer càpsules buides.
Classificació de la gelatina
Segons els diferents usos, la gelatina es pot dividir en gelatina comestible, gelatina medicinal, gelatina fotogràfica i gelatina industrial.
La gelatina medicinal està dissenyada específicament per a productes farmacèutics i compleix estrictes requisits de qualitat. La qualitat de la gelatina industrial és deficient i també hi ha moltes impureses, per la qual cosa està estrictament prohibit utilitzar-la en els camps de la medicina i l'alimentació.
La gelatina mèdica s'utilitza àmpliament en la preparació de materials d'alliberament sostingut de fàrmacs i materials de biofilm. Es pot utilitzar per fer càpsules toves i dures, esponges hemostàtiques, recobriment de sucre de pastilles, etc. A més, la gelatina també es pot utilitzar per fabricar altres dispositius i subministraments mèdics, com ara substituts de plasma.
La gelatina, com a proteïna, no provoca augment de pes en el cos humà i no afecta la immunitat ni la resistència del cos. Tanmateix, cal tenir en compte que certs elements inorgànics poden ser nocius en excés i, per tant, s'han de controlar estrictament durant la preparació i l'ús.
En resum, la gelatina en càpsules prové principalment de pells d'animals, ossos i residus de la indústria del cuir, i és un ingredient segur i eficaç adequat per a la indústria farmacèutica i alimentària.
